Die harten Fakten über Fleisch

Mit freundlicher Genehmigung von der Marsh Agency LtD und dem Verlag Kiepenheuer & Witsch aus „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer aus dem Amerk. V. Isabel Bogdan, Ingo Herzke und Brigitte Jakobeit

© 2010 by Verlag Kiepenheuer & Witsch GmbH & Co. KG, Köln. 

 From EATING ANIMALS by Jonathan Safran Foer. Permission of the Marsh AgencyLtD

von http://klimaschutz-netz.de/

"In den letzten 50 Jahren hat sich der weltweite Fleischkonsum verfünffacht. Während man in Europa schon immer viel Fleisch gegessen hat, wächst die Lust darauf nun auch in Ländern wie China und Indien. Doch der Hunger nach Fleisch hat verheerende Konsequenzen. In China nehmen gesundheitliche Probleme der Bevölkerung durch die veränderte Ernährung stetig zu, in Paraguay führt der Futterexport nach Europa zu extremer Armut, in Frankreich und Deutschland ist das Grundwasser durch die extensive Landwirtschaft gefährdet und weltweit leidet das Klima. Viele Masttiere gleichen mittlerweile Futterverwertungsmaschinen und verbringen ihr kurzes Leben zusammengepfercht in dreckigen Ställen.
Die Industrie hingegen wirbt mit Heilsversprechen für ihre Produkte - Fleisch sei gesund und für eine ausgewogene Ernährung notwendig. Dabei belegen Studien, dass der Konsum von zu viel rotem Fleisch nicht nur krank macht, sondern das Leben sogar verkürzen kann. Auch weißes Fleisch ist problematisch, denn Hühner und Puten werden erschreckend häufig mit Antibiotika behandelt. Moderne Mastbetriebe haben sich zu Hightech-Firmen entwickelt, in denen die Tiere lediglich Produkte sind. Dass es sich um Lebewesen handelt, wird gerne vergessen.
Jährlich produziert Europa rund 40 Millionen Tonnen Fleisch, das Futter für die Tiere kommt oft aus Südamerika, zum Beispiel aus Paraguay. Einige wenige Unternehmer verdienen dort an dem Export sehr gut, die Mehrheit der Bevölkerung leidet darunter. Denn die Sojapflanzen werden mit extrem giftigen Pflanzenschutzmitteln besprüht. Eine wissenschaftliche Studie der Universitätsklinik von Asunción belegt, dass in Dörfern in der Nähe von Sojafeldern auffällig oft Kinder mit Missbildungen geboren werden.
Aber nicht nur der Import nach Europa, auch der Export führt zu Hunger und Elend. Fleisch wird in Europa so günstig hergestellt, dass es für viele Afrikaner billiger ist, europäische Produkte zu kaufen als selber zu produzieren. Eine Folge ist die Zerstörung der einheimischen Märkte, denn die Bauern sind der industriellen und staatlich subventionierten Konkurrenz aus Europa schutzlos ausgeliefert, wie Berichte aus Ghana und Benin beweisen."
(Deutschland, 2012, 62mn)
NDR
(Karin) http://www.youtube.com/watch?v=MQDozUfoinc

von https://www.facebook.com/occupymonsanto

Ich bin eine Batterie-Henne. Ich lebe in einem Käfig, der so klein ist, dass ich meine Flügel nicht strecken kann. Ich bin gezwungen, Tag und Nacht auf einem schrägen Drahtgeflechtboden, der schmerzhaft in meine Füße schneidet, zu stehen. Die Käfigwände reißen an meinen Federn, wodurch Blutblasen entstehen, die nie heilen. Die Luft ist so voll von Ammoniak, dass meine Lunge schmerzt, meine Augen brennen, und ich denke, ich werde blind. Sobald ich geboren wurde, packte mich ein Mann und brannte einen Teil meines Schnabels mit einem heißen Eisen weg, und meine kleinen nutzlosen Brüder wurden lebendig in Müllsäcke geworfen.

Mein Geist ist wach und mein Körper ist sensibel, und ich könnte reich befiedert sein. In der Natur oder auf einem Hof hätte ich gesellige Staubbäder mit meinen Herdenkollegen, ein angeborenes Bedürfnis. Der Wunsch ist so stark, dass ich 'Leer'-Staubbäder auf dem Drahtboden meines Käfigs durchführe, die mich verletzen. Wäre ich frei, würde ich in meinem angestammten Dschungel und auf Feldern mit meinen Artgenossen Pflanzen, Regenwürmer und Insekten von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang verputzen.
Ich hätte meinen Körper trainiert und meine ureigene meine Natur ausgelebt, und ich hätte gegeben und erhalten, hätte mich als vollständiges Lebewesen vergnügt.

Ich bin erst ein Jahr alt, aber ich bin schon eine "verbrauchte Henne."

An die Menschen: Ich wünschte, ich wäre tot, und bald werde ich es sein.
Sehen Sie nach einem Stück meines verwundeten Fleisches, überall wo Hühnerpasteten und Suppen verkauft werden. "

Die Menschen gehören zu den Allesessern, deshalb dürfen sie auch alles essen – aber sie MÜSSEN es nicht. Der Vorteil ein Allesesser zu sein liegt darin, dass man es sich aussuchen kann.
Ein Fleischesser bezieht sein Eiweiß aus tierischem Protein. Allerdings stellt kein tierisches Protein alle essenziellen Eiweiße zur Verfügung und selbst die hochwertigen nur in Verbindung mit gesättigten Fettsäuren, welche für das schlechte Cholesterin und somit für Bluthochdruck,Herzinfarkt und Schlaganfall verantwortlich sind. Ein Vegetarier kann seinen Eiweißbedarf aus den sehr hochwertigen Proteinen der Hülsenfrüchten, wie Erbsen, Bohnen, Linsen decken. Die Sojabohne, z.B. enthält alle essentiellen Eiweiße, die der
menschliche Körper braucht + ungesättigter Fettsäuren, die das gute Cholesterin fördern, welche die Gefäße im Körper sauber halten und somit Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen. Dazu kommen noch die sehr gesunden sekundären Pflanzenstoffe. Der Blauwal ist das größte Säugetier der Welt. Der Walhai ist der größte Fisch der Welt. Und der Elefant ist das größte Landsäugetier der Welt. Was ist allen gemeinsam? Sie sind reine Vegetarier. Und selbst das größte Landraubtier, der Grizzlybär, der ein Allesfresser ist, kann sich in schlechten Zeiten alleine von Gras ernähren, wie eine Kuh. Auch das Schwein ist ein Allesfresser, aber es ernährt sich nur im Ausnahmefall von Aas, es bevorzugt Gemüse, Knollen und Getreide. Reine Fleischfresser sind auf tierisches Protein als Nahrungsquelle angewiesen. Ihr Darm kann pflanzliche Kost nicht aufschließen. Reine Pflanzenfresser sind ebenfalls spezialisiert, ihre Verdauungsorgane sind dafür geschaffen, pflanzliche, faserige Nahrung aufzuschließen und auszunutzen. Allesfresser können beides. Sie können sich aussuchen, was sie fressen wollen. Die Hindus essen keine Tiere. Sie haben Angst einen re-inkarnierten Verwandten zu verspeisen. Doch obwohl fleischlos, sind sie an Körper und Geist völlig gesund. Es ist also Blödsinn, wenn die Fleischlobby behauptet der Mensch MUSS Fleisch essen, um gesund zu bleiben. Das ist weder medizinisch noch wissenschaftlich haltbar. Es ist eher das Gegenteil der Fall.
ABER! Fleisch essen ist klimaschädlicher, als Autofahren. Fleisch hat eine wesentlich schlechtere Energiebilanz, als pflanzliche Kost. Ein Drittel der Erdoberfläche wird benötigt, um Fleisch für die 1. Welt zu produzieren. Würde man auf der gleichen Fläche Getreide anbauen, würde die gesamte Menschheit satt werden.

(Gudrun Kaspareit)

Das Rind

Wie liegst Du glücklich hier im Grase,
umspielt von Wind und Blumendüften,
bist Du nicht Gleichnis für die Kinder,
die damals durch die Wiesen hüpften?