Folge mir auf Facebook
Folge mir auf Twitter
Unter dieser Rubrik möchte ich künftig Produkte vorstellen, die sich durch besondere Nachhaltigkeit auszeichnen.
Ressourcen schonen, die Natur entlasten, Chancengleichheit fördern, das alles kann die Menstruationstasse Ruby Cup
Ihr wollt endlich ernst machen mit dem nachhaltigen Lebensstiel? Kein Plastik mehr, keine Naturzerstörung? Dann gibt es hier neue Produkte, welche Ihr auf Eure Liste setzen könnt.
Die Kaffee-TrinkerInnen entscheiden darüber, ob die 100.000 km² Kaffee-Anbaufläche ein naturnaher Lebensraum für Kolibris und viele andere Tiere ist -- oder Monokultur, die ohne Rücksicht auf die Umwelt billigen Kaffee produziert.
Doris Rezeptsammlung
Hier verrät uns Doris einige ihrer Kräuterrezepte. Zudem sind in ihren Artikeln immer wieder verschiedene Rezepte eingestreut.
Text und Fotos: Doris Weirather
http://www.kräuterfee-doris.net/
12.06.2017
Brennnessel Knödel
Zutaten:
5 alte Semmeln (250 Knödelbrot)
100 g frische Brennnesselblätter
2 Eier
ca. 1/8 l Milch
1 Zwiebel
Petersilie
Butter
50 g Käse
Salz, Pfeffer Muskat
Mit dieser Zutatenmenge werden es 10-11 kleine Knödel.
Zubereitung
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden. (Knödelbrot).
Brennnesselblätter grob hacken.
In Butter die feingeschnittenen Zwiebeln
glasig dünsten ,die fein geschnittene Petersilie und gehackte
Brennnesseln dazugeben und kurz mitdünsten.
Dann alles über die Semmeln (Knödelbrot)
geben und gut durchmengen.
Milch leicht erwärmen und dazugeben.
Käse, Eier , Salz und Pfeffer ein wenig Muskatnuss dazu.
Alles gut vermengen.
Mit nassen Händen Knödel formen und in kochendes
Salzwasser geben 5 min. kochen lassen dann 20 Min.
bei leichter Hitze ziehen lassen.
Man könnte auch mehr machen und sie einfrieren.
Gutes Gelingen
Eure Kräuterfee Doris
Gänseblümchen Balsam
Aus den zarten Blüten kann man Balsam herstellen.
Ich sage immer eine Kindersalbe für alle Wehwehchen
Haut, wunder Po bei Babys und Kleinkinder und
Wunden.
2 Hände voll Gänseblümchen (Blätter und Blüten)
250 ml Olivenöl
40 g Bienenwachs
20 g Kokosöl
Die frischen Gänseblümchen in einen Kupfertopf oder Glasgefäß im Öl eine Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag 30 min. warm ausziehen auf niedriger Stufe , das Öl darf nicht zu heiß werden. Dann abfiltern und das Bienenwachs und Kokosöl im Öl schmelzen lasse
Anschließen noch warm in Glastiegel füllen und beschriften.
Viel Spass beim Nachrühren.
Eure Kräuterfee Doris
Löwenzahn Balsam
2 Hände voll Löwenzahnblüten (das grüne kann drauf bleiben)
250 ml Olivenöl (kaltgepresst)
30 g Bienenwachs
20 g Kokosöl
30 Tropfen Löwenzahntinktur (wenn vorhanden)
Die Löwenzahnblüten über Nacht im Öl ziehen lassen.
Es eignet sich ein Kupfertopf oder Glasschüssel.
Am nächsten Tag ca. 30. min. warm ausziehen.
Dann abseihen und das Öl mit Bienenwachs und Kokosöl und Löwenzahntinktur solange erwärmen
bis das Wachs geschmolzen ist.
Dann in Gläser füllen.
Anwendungsempfehlung:
Hühneraugen, kleine Warzen, Hämorrhoiden
chronische Hautausschläge, Flechten,
Ekzeme, Furunkel, Akne, Pickel
Fichtenspitzen Gelee
1kg junge Fichtentriebe
1 l Wasser
Gelierzucker nach Packungsangabe
1 Zitrone
Zubereitung:
Junge Fichtentriebe sammeln.
Die Fichtentriebe mit Wasser über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag auskochen ca. 30 Minuten bis
die Triebe ihre Farbe verloren haben.
Dann abseihen, den Sud mit Gelierzucker und Zitronensaft
8-10 min. sprudelnd kochen lassen.
Dann noch heiß in Gläser abfüllen.
Schmeckt richtig nach Wald, lecker als Marmeladenbrot
oder auch für Pfannenkuchen.
Viel Spass beim nachkochen.
Eure Kräuterfee Doris
Eva Schmelzer (Sonntag, 02 Juli 2017 16:39)
Tolle Rezepte, vor allem die Knödel werden ganz schnell nachgekocht, denn wir essen oft und gern Semmelknödel, vor allem in der Pilzsaison. Und diese sehen nicht nur viel, viel schöner aus als meine bisherigen, sondern sind auch viel gesünder!
Das Fichtengelee kenne ich noch aus meiner Kindheit, eine alte Frau, bei der ich sehr oft und gerne war, hat es gekocht und ich war fasziniert davon, weil ich Gelee und Marmelade in der Form überhaupt nicht kannte. Es ist mir auch in all den Jahrzehnten seitdem nicht begegnet – erst jetzt werde ich wieder erinnert. Schön!
Ob man mit dem Löwenzahn-Balsam auch eine leichte Form der Schuppenflechte behandeln kann? Ich selbst bin zwar nicht betroffen, habe aber jemanden in der Familie, bei dem hin und wieder einige schuppige Stellen auftreten, die sehr lästig sind, auch optisch. Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert! Da die übrigen Zutaten identisch sind mit denen des Gänseblümchen-Balsams, könnte man beides quasi „in einem Rutsch“ herstellen. Und von letztem kriegt dann meine Nachbarin ein Glas, die ein Baby hat und solche Naturprodukte liebt, vor allem, wenn sie selbst hergestellt sind!